For Coworker
この会社で働く
すべての人の満足のために。
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私たち3CSレストランは、東京・新橋駅周辺で多種多彩な飲食店を展開しています。当社は2001年に株式会社3CSホテル＆レストランへと社名を変更。本格的に飲食店経営事業をスタートしました。その後、2007年に飲食店事業を分離独立させ、現在の3CSレストランとして専業の道を歩み始めました。
なぜ3CSなのか。社名変更する際に私たちは何を大切にし、どんな会社にしていきたいのかを改めて見つめ直しました。3CSとは3つの“CS”で成り立ち、その第一義はCoworker Satisfactionです。
Coworkerとは同僚を意味する言葉ですが、これは従業員と経営陣を含め、この会社で働くすべての人たちの満足を大切にするという熱い信条を表しています。なぜなら働く私たちの満足が、その先にある本当の顧客満足（Customer Satisfaction）を提供する原動力となると考えているからです。
また、経営方針ではやみくもに拡大路線を突き進むのではなく、質の高い飲食サービスを丁寧に提供することを基本としています。料理、接客、店舗デザインなど、すべてのファクターにおいて上質を追求する。実現の鍵を握っているのは、優秀なスタッフです。3CSレストランは「人材育成企業」をスローガンに、働く全スタッフが日々切磋琢磨しています。そして常にサービスの向上と新しい業態開発に注力し、挑戦者としての満足（Challenger Satisfaction）を得ることも重んじています。あらゆる世代のお客さまにおいしい料理とくつろぎを提供したい。私たちは、最高の顧客サービスを実現するために、今日も進化をつづけています。
代表取締役 吉川 隆淑
For Customer
顧客満足は、
おもてなしの心から生まれる。
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3CSレストランは、十数店舗を展開しています。その店舗ひとつひとつは、すべてがまったく異なる業態とコンセプトを持ちます。外食産業では成功店を水平展開することが定石ですが、私たちは敢えて異なる業態開発の道を選びました。提供する料理メニューも和食をはじめ洋食、エスニックと多彩。お客さまには、たくさんの個性の中からその日の気分でお店を選んでいただけます。
Restaurant Design [店舗デザイン]
新規店発注に置いて、外食トレンドを追うことはしません。いつも基準としているのは、自分たちが行きたいと思える店であるということ。それは非日常的な空間であったり、どこかほっとできる懐かしい場所であったり、千差万別。だからデザインもさまざまです。共通なのは、お客さまに心から楽しんでいただきたいから、店舗の隅々まで私たちの思いを込めて店づくりを行っていることです。
Food Style [フードスタイル]
各店舗はそれぞれ独立し、連邦国のように企業としてまとまっています。それぞれの店舗で提供するメニューも使用する食材も、店舗ごとに店長と料理長を中心に選択・決定しています。お客さまの反応をダイレクトにキャッチしている店舗スタッフが、お客さまに喜んでいただけるオリジナルメニューを今日も続々と生み出しています。
Hospitality [ホスピタリティ]
私たちの自慢は、スタッフ全員が自分たちの店に愛着を持っていることです。そして自分の店だという自負が、いつもお客さまに喜んでいただけるおもてなしを可能にしています。マーケティングやCRMの理論ではない、人と人との心の触れ合いという世界で、私たちは私たちにしかできないホスピタリティを磨きつづけています。
For Challenger
つねにチャレンジャーで
ありつづけたい。
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3CSレストランは小規模企業です。それはウィークポイントではなく、少数精鋭だからできる大きな可能性が目の前に広がっているのだと、私たちは考えます。進むべき方向は、規模ではなく質重視のレストラン経営。従業員の正社員比率が圧倒的に多いのも、すべてが直営店展開なのも、そうした方針から生まれたものです。大家族のようにまとまった全スタッフが、毎日のように新しいメニューや居心地の良いサービスを追求しています。「こんな料理があったら楽しいのでは！」そんな素直な思いから続々とオリジナルメニューが誕生してきました。つねにチャレンジャーであることを楽しみ、そしてチャレンジャーでいつづけなければならないスタンスを噛みしめて、私たちは挑戦と前進をつづけていきます。
会社概要 Location Info